隨著2月中下旬的到來，漫長的春節假期即將結束，各企業復工有序開展，食品行業肩負重任，是老百姓生活的后勤保障。

　　春節假期即將結束，各大企業準備復工生產。食品是民生保障產業，加緊生產保證老百姓的日常所需迫在眉睫。此時，機械化、自動化程度高的食品加工企業嘗到了甜頭，即使人員未充分到崗，在食品加工機械的輔助下，仍能盡可能滿足生產。

　　據了解，為了給廣大的消費者提供豆制品，云南石屏40家豆腐生產企業從2月8日以后開始有序的組織復工，每天一家企業平均可以生產豆腐5噸，全縣一天可以生產200噸。

　　石屏豆腐擁有悠久歷史，近年來，先后淘汰取締了落后的小作坊，規劃建設了石屏城東鮮豆腐加工區。通過引進豆腐生產線、腐竹生產線、磨漿機等豆制品加工機械，實現了豆腐產業的規?；⒁幏痘?、科學化發展，由豆腐轉變而來的還有豆腐皮、腐竹、腐干、腐絲和豆食品等加工產品。在鮮豆腐加工車間內，工人們都戴著口罩、手套等防護用具，煮漿、點制、包漿、壓制、切塊等鮮豆腐的加工工序在大家的協調配合下井然有序的開展。

　　在生產車間里，雖然工作人員并不是很多，但生產線基本已處在正常運行，正在有序生產。據介紹，公司共有六條生產線，已開啟三條生產線 噸左右。近期，每天都會收到很多商家的訂單，為確保所有商家在訂單發出后 24 小時內收到產品，該企業正開足馬力生產。

　　2月9日，長沙娃哈哈桶裝水生產基地于復工生產，40余名工人佩戴口罩，正在緊張忙碌。經過原水、過濾、滅菌、灌裝等10余道工序后，一桶桶桶裝水從全自動化生產線上緩緩下線，進入成品倉庫，日產桶裝水15000桶，全力保障周邊城市百姓需求。

　　食品快速、規?；a離不開食品機械設備的投入。隨著2月中下旬的到來，漫長的春節假期即將結束，各企業復工有序開展，食品行業肩負重任，是老百姓生活的后勤保障。食品機械企業為食品廠提供設備保障，同樣功不可沒。