其實，鄉村菜也一樣的可以高大上，就算擺到五星級酒店的桌子上，一樣的不掉價！

　　1月9日，尤溪縣首屆鄉廚大賽暨福建名菜、名小吃認定在尤溪舉行！小編從現場給你帶來一手的鄉土美食信息。

　　說到家鄉，記憶最深的一定是每逢大小節日鄉里鄉親團聚在一起，說著笑著團座在一起品嘗著美味的鄉宴。

　　他們為大家提供“買、備、燒、洗”一條龍服務，專門為孩子升學、兒女婚嫁、嬰兒滿月、老人壽慶 、房屋喬遷、社戲請客等執掌瓢勺置辦酒席。鄉廚們就成了當地的紅人明星鄉廚，他們在宴席現場揮鏟翻勺，撒鹽點醋，把一次次宴席調理得有滋有味。

　　尤溪，除了恬靜秀美、旖旎迷人的田園村落風光外，用尤溪傳統廚藝精心制作出來的珍饈佳肴，也同樣讓來尤溪的游客大飽口福，連呼過癮。

　　大條面俗稱尤溪大條面，尤溪面，是尤溪縣著名的漢族面食小吃，唐時傳至日本演變成今天的烏冬面（古稱饂飩面）。因面條形狀奇特，口感良好，深受廣大百姓的喜歡。

　　每逢立冬時節，尤溪城鄉家家戶戶都會忙著補冬。補冬就是吃草根湯補身子。把草根湯做得風生水起，讓城里人能輕而易舉喝上的，那就是洋中草根湯，號稱“元生湯”。

　　聯合白曬花生 、糖米糕（聯合鄉東邊村）、紅心柚，毛豆、綠筍、艾葉糍粑、明糖

　　尤溪的泥鰍煮粉干最負盛名。它選用從水田里捕捉來的活泥鰍，清水活養吐盡泥味，煮前還要給泥鰍喂少許食鹽、酒糟、味精、茶油，使調味品的味道進入泥鰍體內。采用冷水煮泥鰍，文火燒鍋，煮出來的泥鰍又軟又滑。然后在泥鰍湯中加入燙過的新橋粉干、紅糟、生姜、食鹽、味精、紅酒、胡椒粉、蔥花等調味料。這樣精心烹制的泥鰍粉干嫩、香、軟、滑、鮮，自然名聲遠揚。

　　梅仙肉光餅尤溪老人又叫作柴頭餅，屬爐烤烙面食，福建的四大光餅之一，是梅仙鎮的傳統風味小吃，具有悠久的歷史。新出爐，光餅面脆， 外觀油香，其風味獨特，脆香飄遠，讓人饑讒償鮮。深受我們全縣百姓的喜愛，所以光餅絕對是梅仙的代表之一！