脆嫩爽口的扁肉、晶瑩剔透的水晶燒麥、鮮香滑嫩的豆腐丸……2023年2月24日，三明名特優產品展銷會暨沙縣小吃華夏行（上海站）在上海市環球港啟動。

　　活動現場，沙縣小吃技藝傳承人現場展示各種小吃非遺制作技藝，40多種地道小吃供上海市民及游客品嘗。據了解，本次美食節活動將持續至2月27日，期間將舉辦名特優農產品展、沙縣小吃技藝互動比拼大賽等系列活動。

　　三明市生態優良、物產豐富，是福建省的“米袋子”、“菜籃子”，雜交水稻制種、糧食、煙草、蛋雞、果蔬等產量和規模居全省全國前列，建寧白蓮、永安萵苣、河龍貢米等特色農產品成為“網紅爆款”。

　　活動現場展示了沙縣板鴨、永安筍干、大田美人茶等400多種農特優產品，讓上海消費者零距離增進對三明和沙縣特色飲食文化和人文歷史了解。

　　上海是沙縣小吃的重要市場。2000年左右，在政府的大力支持下，沙縣小吃開始“進軍”上海。2003年，上海沙縣小吃只有30至50家。2004年，這個數字變為700家。

　　2010年，沙縣小吃作為福建風味美食的唯一代表進駐上海世博會，日均接待游客500多人次，連續6個月被授予月冠軍的稱號。

　　截至目前，沙縣小吃在滬已有4000多家門店、1.2萬從業人員，年營業額超28億元。

　　作為新時期滬明合作的重要載體，當前，福建省三明市沙縣區正搶抓滬明合作難得歷史機遇，在三明市與上海市的支持下，依托沙縣小吃門店規模優勢和產業基礎，引進上海食品加工、數字經濟、平臺服務等相關企業，建設沙縣小吃預制菜生產基地、中心化服務平臺和地域性網絡分中心；拓展沙縣小吃標準示范店上海門店規模，設立上海市沙縣小吃運營中心，建設沙縣小吃物流城市配送倉，力爭將沙縣小吃成為滬明合作的典范。

　　除了美食外，三明市重點產業推介活動當天也在上海舉辦。三明市工信局、市發改委、市文旅局分別作三明市工業主導產業、第三產業、文旅產業推介。

　　在制造業領域，三明市圍繞鋼鐵與裝備制造、新材料、高端紡織、數字信息、生物醫藥等重點產業及合作項目進行推介，閏申智能環保設備、沙縣德勝寅全光網終端產品生產技術合作項目、年產50萬套半導體及光伏用熱場材料等21個項目現場簽約。

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