疫情三年，多喝牛奶強健體質的觀點深入人心。隨著冷鏈物流發展及消費者生活水平的提高，冷鮮奶被越來越多人選擇。市場上琳瑯滿目的冷鮮奶，各有所長，消費者挑花了眼。瞬時殺菌、超濾、75殺菌工藝、無菌罐裝，這些鮮牛奶生產工藝，普通消費者又了解多少，該怎么選擇？

　　近日，由中國食品土畜進出口商會、國際茶葉委員會主辦，以“綠色發展，白茶有福，世界共享”為主題的2022國際白茶論壇在福鼎舉辦。論壇上國際茶葉委員會授予了福鼎市“世界白茶發源地”的稱號。【閱讀原文】

　　低糖、無糖化成為了食品領域發展的主要趨勢，代糖逐漸成為食品行業的香餑餑，由此，代糖加工便成為了近年來的一大風口。代糖主要分為人工合成和植物提取兩大類，即人工代糖和天然代糖，后者順應消費者健康、天然的需求，迎來了新一輪的高潮。【閱讀原文】

　　疫情三年，多喝牛奶強健體質的觀點深入人心。隨著冷鏈物流發展及消費者生活水平的提高，冷鮮奶被越來越多人選擇。市場上琳瑯滿目的冷鮮奶，各有所長，消費者挑花了眼。瞬時殺菌、超濾、75殺菌工藝、無菌罐裝，這些鮮牛奶生產工藝，普通消費者又了解多少，該怎么選擇？【閱讀原文】

　　12月5日，休閑辣味食品企業衛龍美味全球控股有限公司(以下簡稱“衛龍”)在港交所披露了招股說明書，擬全球發售9639.7萬股股份，預計將于12月15日登陸港交所。這意味著真正的“辣條第一股”即將迎來上市。辣條作為一種“國民級”的休閑食品，成為了年輕一代消費者的美好童年回憶。“我賭一包辣條”、“吃根辣條壓壓驚”等網絡流行語至今還在社交網絡上流傳。衛龍作為消費者耳熟能詳的辣條品牌，在辣條行業具有非常大的影響力。【閱讀原文】

　　業內人士介紹，牛肉丸已經不僅僅是火鍋的“專屬”食材，而是成為了人們日常餐桌上的常客，具有非常大的市場發展潛力。不過，據了解，雖然目前潮汕牛肉丸的生產已經慢慢實現了機械化。但由于切鮮牛肉講究紋理，且需要剔除鮮肉里的筋膜，這些都難以被機械化取代，只能依賴人工進行處理。這對于食品機械行業來說既是機遇也是挑戰，研發出剔除筋膜的加工設備，或將進一步推動牛肉丸產業發展。【閱讀原文】

　　隨著全國各地疫情防控漸漸放開，有些人開始儲備一些常用的感冒藥，但神奇的是，東北的小伙伴開始囤黃桃罐頭。黃桃罐頭甚至賣斷了貨，以至于廠家出來辟謠說，黃桃罐頭沒有藥效，勸網友理性購買，網友卻霸氣回懟“你不懂”。從網上的評論來看，黃桃罐頭是東北人的童年回憶。在某種程度上，黃桃罐頭屬于一代人的“安胃餐”。【閱讀原文】

　　酸菜，古稱菹，我國腌制酸菜的歷史頗為悠久。東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，另有北魏的《齊民要術》更是詳細的記載了古人用白菜等原料腌制酸菜的多種方法。酸菜主要存在于我國的東北地區和西南地區，地域、原料以及腌制手法的不同，使得兩個地區的酸菜在色澤、口感上也有所差異。但無論西南酸菜還是東北酸菜，都深受當地人的喜愛。【閱讀原文】