東南網1月13日訊（本網記者 張立慶）“沙縣小吃”作為三明的一張名片享譽全國，不過今后享譽全國的可能不只有“沙縣小吃”了，今日，由三明市政府發起的“源味三明”福州旗艦店正式落地福州三明大廈，現場邀請三明在榕工作的鄉賢、供應商代表，共同見證，共同品嘗家鄉特產美食。

　　據介紹，三明大廈“源味三明”福州旗艦店作為首站展銷窗口，以當地百姓喜聞樂見的方式展示三明優勢、旅游推薦、美食體驗、特產銷售、人文交流、線上推廣等為一體，實現三明地區特色產業品牌化運作。源：即閩江源、閩人源、閩學源、客家源、長征源綜合體現。味：即山水味、人情味、煙火味融合表達。根據三明地區文化、美食這兩大排他性領域，篩選入圍特產、美食、小吃，構建起源味三明品牌產品架構，未來將通過線下、線上無縫對接方式，實現全國發展的戰略目標。

　　三明建制以來，有1700多年歷史，有6個千年古縣，許多美食的制作工藝由盛唐傳承至今，依舊保留古法制作，特產、美食、小吃不計其數，廣為耳熟的有沙縣小吃、永安小吃、尤溪金桔、建寧蓮子……

　　主創團隊代表、三明大廈相關負責人于加潘表示，決定美食的兩大因素是“食材和工藝”，三明自然景觀優美，生態環境極佳，給高品質食材提供了極好的生長條件，如今因商業效益問題，各地餐飲的制作都進行了簡化和采用現代工藝，但味道卻產生了很大變異，人們已經很難從味蕾中找到當年的記憶。在當今大眾的消費習慣、生活模式高速變化下，希望借助此次創新之舉打造發展源味三明品牌，實現家鄉人的驕傲，也能讓更多家鄉人在全國各地可以享受到家鄉的美食，讓三明特產美食向全國發展。

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